Số lượng: 1 con
Nguyên liệu:
- Tôm càng xanh: 1 con 100 gr
- Nước cốt chanh: 1/2 muỗng cà phê
- Boa-rô ( tỏi tây ): 1 khúc 3 phân
- Hành lá: 2 cọng
- Cần tàu: 2 cọng
- Tiêu, muối, đường, nước mắm ngon
- Giấy bạc: 1 miếng 2 tấc vuông
- Lá chuối trụng nước sôi: 1 miếng lớn
Cách làm:
- Tôm càng xanh rửa sạch, để nguyên con, xẻ lưng rút chỉ đen, ướp tôm với muối, tiêu, đường và nước cốt chanh.
- Hành, Boa-rô, cần tàu, rửa sạch, cắt khúc, Boa-rô chẻ nhỏ.
- Lá chuối, rửa sạch, trụng sơ nước sôi, lau khô. Trải lá chuối ra rải hành, boa-rô, cần tàu, đặt tôm vào giữa cuốn lại thật chặt.
- Bọc giấy bạc bên ngoài, nướng lửa khoảng 10 phút là chín.
- Gỡ tôm ra, ăn nóng với muối tiêu chanh.
(Sưu tầm)