Nguyên liệu:
- 300g phi lê cá lóc
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa súp riềng giã nhỏ
- ½ thìa súp nghệ giã nhỏ
- 4 lá lá chanh thái chỉ
- 1 thìa súp nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan
- 2 thìa súp dầu ăn Lá chuối để gói
Thực hiện:
- Phi lê cá rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo. Ướp hạt nêm và nước mắm để khoảng 10 phút cho cá cứng
- Ướp tiếp ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn trộn đều cho các gia vị áo vào cá
- Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá đã ướp gia vị vào, rắc lá chanh lên trên gói lại thật kín. Nướng trên lửa than
- Dùng kèm với cơm nóng hay bún đều ngon.
(Sưu tầm)