Hội An – dải đất ôm dọc bờ sông Hoài mềm mại, từ khá lâu đã là mối nối giao thương buôn bán nhộn nhịp. Khác với Huế mộng Huế mơ, Hội An gây thương nhớ từ nét sầm uất nhưng rất tình và xao xuyến của mình. Không chỉ bởi những ngôi nhà gỗ với lối kiến trúc cũ cọt kẹt cựa mình qua dòng thời gian, ẩm thực Hội An cũng gìn giữ những nét tinh hoa đẹp đẽ nhất của một nơi vua đất chúa. Với 20.000 đồng trong ngân sách ăn uống, cùng tôi khám phá xem Hội An sẽ mang lại những hương vị đặc biệt nào dành riêng cho bạn nhé.

1. Thanh cao lầu
Địa chỉ: 26 Thái Phiên.
Giá: 20.000 – 25.000 đồng.

Đây là món ăn nổi tiếng nhất của Hội An. Nói cách khác, phải gọi cao lầu bằng cái tên “món Hội An” mới sát nghĩa. Người ta ít biết đến cao lầu không phải vì nó không ngon, mà món ngon này khiêm nhường đến kì lạ với 2 lý do.
Đầu tiên, nó chọn không giao du ở những nền ẩm thực khác ngoài vùng đất, mà chỉ có ăn được ở Hội An thì mới là cảm nhận hết phong vị thực sự của nó. Bởi món ăn này ngon nhất khi bột mì được ngâm với nước tro đen lấy từ Cù Lao Chàm và nước xây gạo phải là thứ nước của giếng Bá Lễ. Như vậy, sợi mì to bản tinh túy của cao lầu mới dẻo, khô, ngọt nhẹ. Thứ hai, khác với tên gọi có phần mỹ miều tinh tế của mình, cao lầu thực chất là món ăn địa phương mà các thương nhân dùng ở quán lầu cao để tiện bề quan sát gánh hàng bên dưới của mình.
Thanh cao lầu là quán ăn nhỏ, giản dị, ngồi ghế bệt như quán cơm bình dân. Song, đây lại nổi tiếng bán thức cao lầu ngon nhất của Hội An. Một bát cao lầu đầy đặn với sợi mì to bản, vàng nhẹ, dẻo dai cùng miếng thịt dày mình và óng lớp mỡ heo rán, tan giòn chút tóp mỡ chiên. Món ăn thanh vị khi dùng kèm với rau sống từ làng rau truyền thống Trà Quế. Quán Thanh cao lầu phục vụ với giá dao động từ 20 – 25.000 đồng cho một bát.
Các địa chỉ cao lầu nổi tiếng cùng mức giá
Cao lầu Bà Bé: Trong chợ tại đường Trần Phú, Tp Hội An.
Cao lầu Trung Bắc: 87 Trần Phú, Tp Hội An.
Cao lầu Hát: ngã tư Trần Phú – Hoàng Diệu.

2. Bánh xèo Giếng Bá Lễ
Địa chỉ: 45/51 Trần Hưng Đạo.
Giá: 10.000 đồng /cái.

Tuy không phải là một món ăn đặc trưng của Hội An, song thật sự là một điều tiếc nuối nếu bạn không thưởng thức bánh xèo Giếng Bá Lễ. Mùa của bánh xèo vào khoảng 3 tháng cuối năm lành lạnh ,nấp mình dưới hiên quán bếp lò ấm cúng. Công thức đặc biệt có 1-0-2 của nước chấm tại đây mới là điểm hấp dẫn nhất khi nước tương trộn cùng mè, gan heo, đậu phộng xay nhuyễn rồi đun sôi, sau đó pha thêm ít bột gạo và gia vị. Chỉ với 10.000 đồng, thức bánh xèo không kèm nước mắm này sẽ làm bạn ngạc nhiên.

3. Bánh mỳ Phượng
Địa chỉ: 2B Phan Chu Trinh.
Giá: 10.000 – 20.000 đồng.

Bánh mì Phượng lọt vào top “best banh mi in Vietnam”, trở thành món bánh mỳ được săn tìm nhiều nhất đối với bạn bè quốc tế. Trong suốt 20 năm qua cô Phượng chủ tiệm đã phục vụ món bánh mì xuất sắc nhất theo tạp chí du lịch Travelfish. Mẻ bánh mỳ luôn nóng, giòn rụm vàng ươm đầu ngày, cùng patê béo thơm, jambon tươi và thịt xíu tan nhanh trong miệng. Sự kết hợp tuyệt vời này được đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain trân trọng gọi là “bản hòa âm trong miếng bánh sandwich”.
Địa chỉ bánh mỳ nổi tiếng không kém
Bánh mì Madame Khánh: 115 đường Trần Cao Vân.

4. Bánh bèo phố Hội An
Địa chỉ: các quán dọc trên đường Đinh Tiên Hoàng và Hoàng Văn Thụ.
Giá: 5.000 đồng / chén.

Chen chúc trong list các món ăn hấp dẫn của ẩm thực Hội An, bánh bèo cũng là một khẩu vị quen thuộc và được người dân địa phương ưa chuộng. Nghe có vẻ đơn giản, song để làm ra chiếc bánh bèo mang tiếng Hội An cần một sự kì công trong chế biến và kinh nghiệm dày dặn. Bánh bèo ngon phải trắng tinh, mềm mướt, đứng tròng (bánh trũng ở trung tâm) với xoáy bánh nhỏ vừa đủ đặt để nhân tôm nhân thịt. Bánh được ăn bằng dao trẻ chỉ Hội An mới có.

5. Cháo vịt gỏi vịt bà Sắt
Địa chỉ: Chợ Cửa Đại, ngã ba Trần Quý Cáp và Nguyễn Thái Học.
Giá: 15.000 – 25.000 đồng.

Nếu đã hơi ngán những món chè bánh thịt nướng của Hội An thì cháo vịt chính là lựa chọn hợp lý nhất cho bạn. Khiêm nhường bên cạnh món cơm gà Hội An nức tiếng, cháo vịt được phục vụ để làm mới khẩu vị của thực khách. Thịt vịt chắc, ngọt mềm, ăn cùng với đu đủ nạo, rau thơm, dưa chuột ngâm nước mắm tự pha. Tuy không nổi tiếng nhưng hứa hẹn vẫn là một trải nghiệm khẩu vị hấp dẫn với bạn.
Các địa chỉ quán cháo vịt khác
Quán cháo vịt Bà Mười: 92 Nguyễn Trường Tộ.
Quán cháo vịt chị Hồng: Đường Cửa Đại.

6. Xí mà của truyền nhân cụ Thiều
Địa chỉ: gánh hàng trên đường Nguyễn Trường Tộ.
Giá: 6000 đồng.

Xí mà là loại chè mè đen nấu cùng bột sắn, dược liệu, là món ăn dân dã nhiều dinh dưỡng. Xí mà ngon nhất của Hội An phải là từ gánh hàng của cụ Thiều, đã được xem là đặc sản riêng. Trong suốt 70 năm qua, chè của cụ dường như là món ăn tuổi thơ của mọi người con Hội An. Người ta sống một chặng đường dài nhớ về bóng ông cụ trầm mặc, với bát xí mà ngọt thơm kì lạ cùng dấu chân lên khắp ngóc ngách phố Hội.
Nay truyền nhân của ông vẫn đi tiếp chặng đường lầm lũi của bát chè vào ẩm thực Hội An, giữ nguyên mức giá và vẫn chọn cho mình một gánh hàng rong bên đường không tên tuổi. Bát chè ngọt thơm đậm đà không chỉ bởi công thức gia truyền nức tiếng, mà còn bởi câu chuyện giữ nghề đầy xúc động đằng sau. Muốn ăn bạn phải đến thật sớm, vì dù là gánh hàng không bảng hiệu, xí mà cụ Thiều được bán từ sáng và cạn dần vào lúc 7h.

7. Thịt xiên nướng công viên Kazik
Địa chỉ: công viên Kazik trên đường Trần Phú
Giá: 5000 – 6000 đồng/ xiên.

Quà vặt chiều của Hội An thì không có gì qua mặt được thịt nướng cuốn bánh ướt. Thịt nướng dai, thơm và ngọt quấn trong bánh ướt mềm trắng nóng hổi, ăn cùng rau răm, đu đủ thái với nước chấm bùi bùi đậu phộng. Thức vặt này chưa khi nào hết hấp dẫn với du khách và dân bản địa. Không khéo bạn sẽ không thể cưỡng lại mị lực và ăn vặt no căng bụng với món ăn này.

8. Kem ống Hội An
Giá: 5000 đồng / que.

Đây là món ăn vặt dễ dàng tìm kiếm nhất bất kì thời tiết ngày giờ ở Hội An. Kem ống ở Hội An được bán rải rác khắp đường phố vỉa hè với chất lượng và giá cả dường như ngang nhau nên kinh nghiệm là bạn hãy chọn xe kem nào đông đúc khách mua nhất. Kem mặn hay ngọt là tùy theo hương vị của nó. Từ vị truyền thống như khoai môn, đậu xanh, sữa dừa,… tới các vị mới như socola, vani, trà xanh, chanh leo… kem ống ở đây đều có đủ và dễ dàng “lấy lòng” cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

9. Tào phớ Hội An
Địa chỉ: 135 Trần Phú
Giá: 10.000 đồng

Tào phớ (đậu hũ nước đường) lại là một món ăn cất giữ cho mình riêng một phần linh hồn Hội An. Người ta hay nói “ăn tào phớ để giữ ấm vào mùa lạnh”, song món ăn này vẫn được chọn để giải nhiệt với các biến tấu khác biệt hơn. Nước đường ở đây nấu từ mật mía nguyên chất, với gừng và chỉ cần một ít bột gạo. Tào phớ ăn cùng với trân châu dẻo trong, tan ngay trên đầu lưỡi thực khách. Mê hoặc mịn màng như một thiếu nữ thanh xuân của Hội An.

10. Nước Mót
Địa chỉ: vỉa hè gần khu vực 150 Trần Phú.
Giá: 10.000 đồng.

Nghe có vẻ là một thức uống dân dã truyền thống của Hội An, song thứ nước này thật ra là sáng tạo của anh chàng 9X Nguyễn Hữu Xuân của phố Hội (Tên gọi khác là Mót). Gánh hàng lập nghiệp của chàng trai xinh xắn trên vỉa hè đường Trần Phú với các mẹt thảo dược, kim ngân hoa, quế, la hán quả, chanh, sả,… cùng bày trí hiện đại gần gũi sẽ khiến bạn phải tò mò dừng lại.
Nước Mót là một loại nước uống giải nhiệt thiên nhiên từ chanh, xả, thảo dược là tất cả những gì bạn khi sau khi trải nghiệm một vòng ẩm thực Hội An. Đừng bỏ qua món uống độc đáo này nhé.

Với 20.000 đồng trong túi, bạn đã có thể tha hồ lựa chọn 1 đến 2 món ăn đặc biệt mà Hội An dành riêng cho bạn. Trên đây là tổng hợp đầy đủ từ món chính đến món vặt và giải khát của phố Hội, hi vọng bạn sẽ có những trải nghiệm “ngon miệng” nhất với vùng đất giao thương sầm uất độc đáo này.

Không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp cổ kính của những con phố cổ xinh xắn, bờ sông Hoài lẳng lơ, nhẹ nhàng, những góc cafe cổ-cũ đầy chất nghệ thuật. Hội An còn là thiên đường ẩm thực độc đáo với đa dạng các món ăn từ dân dã cho đến sang trọng thu hút du khách.
Và nếu đang muốn lên lịch trình cho chuyến du lịch Hội An sắp đến thì 10+ những ngõ ngách ăn uống nổi tiếng Hội An dưới đây sẽ khiến bạn càng thêm “Thương mến” khu phố cổ này.

1. Trà thảo mộc Hội An
Địa chỉ: 10 Trần Phú, Hội An

Nằm trên con đường nhỏ thuộc trung tâm phố cổ Hội An, Mót Hội An là một trong những mẹt nước vỉa hè đặc biệt được yêu thích ở khu phố cổ này.
Thu hút du khách qua đường bởi cách bài trí dễ thương từ kiểu cách cho đến các mẹt thảo mộc được đặt một cách ngay ngắn giữa những đồ vật trang trí cũ kĩ như cây đèn dầu, mẹt tre, bát sứ,… tất cả như được hòa quyện lại một khiến cho mẹt đã nghệ thuật nay còn hấp dẫn hơn.
Mẹt Hội An bày bán các loại nước thảo mộc, sử dụng các nguyên liệu chính như sả, quế, chanh, la hán quả, kim ngân hoa,… là loại thức uống ngon miệng, giúp bạn cảm nhận đầy đủ những gì tinh túy nhất như được Hội An cất giữ một cách cẩn thận.
Lưu ý, Mẹt Hội An chỉ bắt đầu mở cửa từ giữa buổi chiều, do đó nếu muốn nhâm nhi một ly trà thảo mộc tiết kiệm chỉ 10.000 đồng tại đất cổ Hội An thì bạn nên ghé khu phố cổ này vào tầm buổi chiều nhé.

2. Cơm gà bà Buội
Cơm gà bà Buội: 22 Phan Chu Trinh, Hội An
Cơm gà bà Buội 2: 18 Đào Duy Từ, Cẩm Phô, Hội An

Ngoài tham quan khu phố cổ, đi thuyền trên sông Hoài, tham gia vào các hoạt động đậm nét văn hóa Việt thì thưởng thức ẩm thực là trải nghiệm đầy thú vị mà bạn không thể bỏ qua khi đến Hội An.
Nổi tiếng về các món ẩm thực tại phố cổ Hội An, có lẽ cơm gà Bà Buội là một cái tên đã không còn xa lạ với nhiều du khách.
Có mặt từ những năm 50 của thế kỉ 20, cơm gà bà Buội dường như đã trở thành một cái tên gắn liền với sự phát triển của Hội An. Không giống như các phần cơm gà được ăn ở nhiều nơi khác, cơm gà bà Buội nổi tiếng với gà thả vườn. Cơm gà được nấu với nhiều khẩu phần và hương vị khác nhau như cơm gà luộc, cơm gà xé, lòng gà,…
Thịt gà dai ngon, không bở như gà công nghiệp cũng không quá dai như các giống gà già. Một phần cơm gà tại bà Buội có giá từ 35.000đ/người. Quán lúc nào cũng đông khách nên muốn được thưởng thức món ăn này có khi bạn phải đợi đến 10 phút mới có một phần ghế trống để ngồi.

3. Cao lầu Hội An
Cao lầu bà Bé: Ngay đầu chợ Hội An
Thanh Cao lầu: 26 Thái Phiên, Hội An
Cao lầu Hội An: 274 Cửa Đại, Hội An

Đặc sản của Hội An có lẽ không gì thay thế được Cao lầu, món ăn có từ hàng trăm năm nay của khu phố cổ nhỏ nhắn này.
Không giống như mì quảng, bún, hay bánh ướt, sợi cao lầu dai hơn, có màu vàng đục, thường được ăn kèm với nước dùng từ tôm, thịt và các loại rau sống.
Mặc dù có vài đôi nét giống với mì Quảng, tuy nhiên cao lầu được chế biến một cách công phu hơn. Để sợi mì được vàng và ngon, người làm mì phải loại tro nấu từ Cù Lao Chàm ngâm với gạo mới cho ra sợi mì giòn, dai và khô đặc trưng.
Nổi tiếng nhất về cao lầu phố Hội, không đâu ngon và rẻ như cao lầu bà Bé. Mặc dù, quán ăn vỉa hè ngoài trời này chỉ được bày biện ở một góc đầu chợ nhưng lại là điểm ăn cao lầu yêu thích của nhiều thực khách.
Một tô cao lầu thường có mức giá từ 20.000 – 25.000đ/tô.

4. Bánh bao – Bánh vạc
Địa chỉ: 533 Hai Bà Trưng, Hội An

Bánh vạc hay còn có tên gọi khác là bánh Hoa hồng trắng, bánh vạc mặc dù xuất hiện chưa lâu nhưng lại là món ăn không thiếu trong bất cứ menu của quán ăn nào.
Bánh vạc được làm với nguyên liệu chính là tinh bột gạo, tuy nhiên muốn có được một phần bánh vạc trong và ngon thì bột gạo cần được lọc đi lọc lại nhiều lần. Bột lọc càng kĩ thì bánh sẽ càng ngon và dai hơn.
Phần nhân bánh được làm chủ yếu từ thịt, tôm băm nhuyễn, ướp chung với nấm mèo, nước mắm, tiêu, hành,… Từng chiếc bánh vạc được chế biến theo 2 cách, một là làm chính phần nhân rồi cho vào bánh, một là để phần nhân sống rồi hấp chung với bánh.

Bánh chín thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt tỏi ớt. Món ngon đặc trưng phố Hội này cũng là thực đơn không thể thiếu trong cẩm nang du lịch Hội An của bạn.

5. Bánh đập hến xào
Địa chỉ: Di chuyển qua Cầu Nam, Hội An chừng 100m bạn sẽ đến khu bánh đập hến xào với hơn 10 quán chỉ chuyên bán món ngon nổi tiếng này.

Bánh đập hến xào nổi tiếng Hội An phải di chuyển qua cầu Nam, ở đây có đến 10 quán ăn nằm san sát nhau bán đồ ăn đặc trưng chỉ là bánh đập hến xào, cháo hết hay chè bắp. Phần bánh đập hến xào không thể khiến chiếc dạ dày của bạn được lầp đầy nhưng lại là món lót dạ cực kì được yêu thích bởi khách du lịch.
Từng miếng bánh mềm bởi phần bánh ướt, giòn từ bánh tráng, ăn kèm với phần hến xào thơm phưng phức làm nên một hương vị rất đặc trưng cho món ngon này.
Cồn Hến là cái tên nổi tiếng bởi món bánh đập hến xào, chính vì vậy thật không khó để món này cứ thế in đậm trong tâm trí du khách. Thưởng thức một phần bánh đập hến xào với vị mặn mòi của hến, độ giòn từ bánh tráng, mềm ngon từ bánh ướt sẽ khiến chiếc dạ dày của bạn được vỗ yên để tiếp tục cho chuyến hành trình khám phá Hội An.

6. Các loại chè

Nằm trên con đường trung tâm thuộc khu phố cổ Hội An, quán chè bên cạnh sông Hoài, sát nách với cây cầu bắc nhịp hai bờ là điểm dừng chân yêu thích của nhiều vị khách.
Bán hầu hết các vị chè từ chè bắp, chè đậu, thập cẩm, tàu hủ,… chè được xem như là một phần gắn liền trong văn hóa phổ cổ. Nếu đã thưởng thức qua hết các món mặn nổi tiếng ở Hội An thì chè sẽ là món giải khát thích hợp cho bạn khi dạo quanh khu phố cổ này.
Sau một ngày đi bộ mải quên trong khu phố cổ đèn lồng, tấp sang quán chè ven đường để thưởng thức vị ngọt đậm của phần nước chè, vị mát lạnh của đá xay, phần đậu chín mềm, ngắm dòng người qua lại tại Hội An sẽ là một trải nghiệm khó quên của bạn tại mảnh đất cổ kính Hội An.

7. Bánh mì Phượng
Địa chỉ: Số 2B, đường Phan Châu Trinh, Hội An

Điều gì làm cho món ăn dân dã này được du khách nước ngoài gọi với một cái tên mĩ miều: Món ăn vặt ngon nhất dưới hạ giới.
Bánh mì Phượng đặc trưng với phần bánh mỏng, không dày như các loại bánh mì Pháp cổ điển. Tất cả các bánh trước khi chế biến đều được giữ ấm trong một khoang tủ gỗ bởi nhiệt độ của một chiếc bếp than hồng.
Các nguyên liệu làm nên bánh mì Phượng đều được chế biến một cách tự nhiên, không sử dụng nguyên liệu có sẵn nên khiến cho hương vị của nó cũng khác hẳn so với các loại bánh mì khác.
Bánh mì đầy đặn bởi các phần thịt, chả, ba tê, nước sốt tự làm đậm đà cùng phần rau xanh tươi sạch. Tất cả các nguyên liệu này đã tạo nên hương vị rất riêng cho bánh mì Phượng. Và nếu như một lần đặt chân đến khu phố cổ này mà bạn không thưởng thức một chiếc bánh mì Phượng thì bạn đã không cảm nhận được hết cái đẹp và văn hóa của phố cổ Hội An.

8. Hoành thánh
Quán Giếng Bá Lễ
Quán Hải Đảo: 160 Lý Thái Tổ, khá xa khu phố cổ

Hấp dẫn du khách ngàn đời không chỉ bởi hương vị thơm ngon, độc đáo mà hoành thánh còn được xem là phần đặc sản không thế thiếu của phố cổ Hội An.
Hoàng thánh được chế biến theo nhiều kiểu nhưng đặc trưng nhất vẫn là hai vị hoành thánh nước và hoành thánh khô. Nếu như, phần hoành thánh nước cho vị đậm đà bởi phần nước chưn được chế biến một cách khéo léo thì phần hoành thành khô lạp hấp dẫn người ăn bởi vị bánh giòn dai, vuông vức.
Thưởng thức vị hoành thánh bạn sẽ được cảm nhận rất nhiều cảm xúc thú vị khác nhau khi thì vị ngọt của tôm hòa lẫn trong vị béo nhẹ của bánh. Khi thì vị chua chua của cà chua hòa trong vị the thanh của hành tây, thật khó diễn tả.

9. Bánh ướt cuốn thịt nướng
Địa chỉ: Gần bờ sông Hoài, Hội An

Không khó để bạn tìm thấy một mẹt quán nào đó nằm dọc trong con phố ẩm thực của Hội An. Bánh cuốn thịt nướng hấp dẫn người ăn không chỉ bởi phần thịt được ướt ngon vị mà phần nước chấm còn được chế biến một cách khéo léo, khiến người ăn không thấy quá mặn cũng không thấy quá nhạt.
Đậm đà và dễ ăn vì được ăn kèm với rau xanh, bánh ướt nên món ăn này không chỉ là món ăn vặt mà còn là món ngon lót dạ cực cool mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến phố Hội.

10. Bánh bèo Hội An
Địa chỉ: Bánh Bèo – Bánh Nậm bà Bảy – 02 Hoàng Văn Thụ, Hội An

Nghệ thuật ẩm thực Hội An ngày càng đa dạng các món ăn lạ miệng từ dân dã cho đến sang trọng. Và một trong những món ăn dân dã nổi tiếng phố Hội phải được nhắc đến là bánh bèo.
Khác với nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng khác, Hội An được xem là món ăn sáng yêu thích của người dân phố Hội. Do đó, nếu có dịp ghé qua các quán bánh bèo Hội An vào sáng sớm hoặc chiều tối có nhiều nơi bạn chẳng có ghế để ngồi.
Phần bánh bèo đặc trưng bởi phần thịt mỡ chiên giòn, bánh được ăn kèm với nước chấm chua cay. Không khó để thưởng thức và nếu không ăn được phần mỡ giòn bạn có thể yêu cầu chủ quán không cho phần này vào các bát bánh bèo của mình.
Một bát bánh bèo nhỏ với giá 2.000đ/bát, chắc chắn sẽ khiến bạn khó để quên được hương vị độc đáo về nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của phố Hội.

Ngoài ra, Hội An còn nổi tiếng với rất nhiều các món ăn khác như Mì Quảng, hải sản Cửa Đại, thịt nướng lá lốt,.. sẽ khiến bạn “ăn quên lối” về ở khu phố cổ xinh đẹp này