Pizza ngon là có loại bánh có vỏ bánh dẹt, được chế biến từ bột mì, nấm men, nước ủ trong vòng nhiều tiếng đồng hồ. Nhân là các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực thêm nấm, cà chua, phô mai…
Tất cả được hòa quyện với nhau mang đến hương vị cực kỳ ấn tượng. Tuy có nhiều bước thực hiện, nhưng các bước lại không quá phức tạp và rất dễ hiểu cho những ai mới bắt đầu làm loại bánh này. Có khá nhiều loại pizza khác nhau và rất phổ biến trên thị trường như pizza hải sản, pizza gà, thịt bò, xúc xích, rau củ… Mỗi cuối tuần, nếu bạn đã chán phải ra tiệm hay nấu những món ăn quen thuộc thì hãy thử với Pizza hải sản để thay đổi thực đơn cho cả nhà. Công thức chuẩn ở ngay phía dưới, bắt đầu trổ tài ngay trong gian bếp nhà bạn nhé!
Nguyên liệu
Phần nhân:
- Lá Oregano khô (lá kinh giới)
100gr pho mát
100gr tôm sú
50gr mực tươi
50gr cồi điệp
Ớt chuông xanh và vàng
Xốt cà chua
1 muỗng hạt nêm
Phần đế bánh:
- 150gr bột mì
Nước ấm
1 muỗng men bánh mì
½ muỗng sup dầu olive
½ muỗng đường nhỏ
Một chút muối
Hướng dẫn
Bước 1: Làm đế bánh
Rắc men bánh mì vào bát nước ấm, để khoảng 5 phút cho men nở hết. Rây bột mì vào cái âu sạch, thêm dầu olive, đường, muối, và men đã nở vào trộn đều lên. Sau đó nhồi bột cho tới khi thấy bột mịn.
Trong một cái âu khác, quét một lớp dầu olive mỏng lên thành âu rồi cho bột vào nhào. Nhào kỹ rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để bột nghỉ khoảng 2 tiếng. Sau khi bột nghỉ đủ, lấy bột ra nhào lại rồi cán mỏng. Ép bột vào khuôn đã quét dầu olive, dùng chiếc nĩa đâm thủng đế bánh để tránh bánh bị phồng khi nướng. Cho bánh vào lò nướng nướng trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Phần nhân bánh
Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu rồi cắt hạt lưu, mực cắt khoanh, ớt bổ múi cau. Đun nóng chảo rồi cho lá kinh giới khô vào xào cho thật thơm, sau đó cho tôm, mực, cồi điệp, hạt nêm vào xào cho ngấm dầu. Thêm ớt chuông vào đảo trong vòng 2 phút.
Bước 3: Nướng bánh
Lấy phần đế bánh đã nướng sơ qua ở bước 1 ra khỏi lò, quét một lớp mỏng sốt cà chua lên bề mặt bánh rồi cho phần nhân hải sản đã xào lên trên, thêm pho mát thái sợi san đều khắp mặt bánh, cho thêm chút lá Oregano lên trên.
Đặt bánh vào lò nướng đã bật 250 độ C nướng khoảng 10 – 15 phút. Khi bánh chín, vỏ bánh sẽ cứng giòn lại, thơm nức mùi hải sản, sốt cà cua, ớt… thật hấp dẫn. Như vậy, cách làm pizza hải sản đã xong rồi đấy. DẠY LÀM BÁNH Á ÂU chúc bạn thành công nhé! Theo dõi chúng tôi để tham khảo những khóa học làm bánh cực kỳ bổ ích dành cho bạn, biết đâu bạn sẽ thích đấy!
Website: daylambanh.edu.vn, Dạy làm bánh Á Âu
Địa chỉ: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh,
Hotline: 1800 6148.