Chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây bạn nhé:
- 500g bột nếp nước
150g đường cát trắng
50g dừa nạo
150g đậu xanh không vỏ
20ml nước ép lá dứa
20ml nước ép củ dền
20ml nước dành dành
Nguyên liệu đã sãn sàng rồi thì giờ cùng vào bếp làm bánh Trung thu thôi nào:
Trước tiên mình chuẩn bị phần nhân đậu xanh nhé
Ngâm đậu xanh trong nước 4 tiếng, đãi sạch rồi mang đi luộc chín. Sau đó cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh vào sên với 100g đường, dầu ăn và dừa nạo trên lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp dẻo, sờ vào không bị dính tay thì tắt bếp.
Đợi cho nhân đậu nguội, chia ra thành nhiều phần bằng nhau, vo thành các viên tròn nhỏ, để riêng ra đĩa.
Làm vỏ bánh Trung thu
Cho bột nếp nước cùng phần đường còn lại vào một âu lớn, nhào kỹ để các nguyên liệu tạo thành một khối đồng nhất dẻo mịn.
Chia bột thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần cho vào một bát riêng. Lần lượt cho nước ép vào từng bát, nhào thật mạnh và đều để bột có màu đẹp mắt.
Tạo hình cho bánh
Tiếp tục chia bột thành nhiều phần (kích thước lớn hơn viên nhân gấp 2 lần). Cán bột ra mỏng rồi cho nhân đậu xanh vào chính giữa, nhẹ nhàng cuộn tròn lại sao cho hai đầu hơi tròn và thân hơi dài.
Dùng tăm để tạo một đường vân vòng tròn trên thân bánh. Sau đó lấy mỗi màu một chút bột, nặn thành viên bi nhỏ nhắn, gắn lên chính giữa hoặc phần đầu. Bạn có thể làm tương tự như cánh hoa hoặc bất cứ hình gì theo ý thích.
Hoàn thiện và thưởng thức thôi nào
Hấp cách thủy bánh Trung thu từ 15 – 25 phút để bánh mềm, chuyển sang màu trong là được.
Thưởng thức một chiếc bánh trung thu dưới ánh trăng rằm bên gia đình, ngồi nhâm nhi một chén trà thì còn gì thú vị hơn nữa phải không nào.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của DẠY LÀM BÁNH Á ÂU, bạn vui lòng liên hệ thông tin bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
Website: Daylambanh.edu.vn , Dạy Làm Bánh Á Âu , DLBAAu
Địa chỉ: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh
Hotline: 18006148
#DLBAAu , #Daylambanhaau , #Daylambanh , #Hoclambanh