Ẩm thực Vũng Tàu - Những món ngon không thể bỏ qua ở Vũng Tàu.

Vũng Tàu là vùng đất vừa có núi rừng vừa có biển, nên đặc sản ở đây rất đa dạng. Thuỷ sản có nhiều loại đặc trưng; đặc sản địa phương cũng nhiều món như bánh canh Long Hương, bún nóng Hoà Long, bánh hỏi An Nhất; hay các món dân dã, bình dân như bánh khọt, bánh bèo, chạo tôm, thịt nướng. Đêm đến, thành phố lúc nào cũng luôn nhộn nhịp bởi các khu ẩm thực: khu ăn đêm Đồ Chiểu với đầy đủ các món ăn như phở, cháo, hủ tiếu, bún, bánh cuốn, mì, cơm…

Bánh khọt

So với nhiều món ăn cầu kỳ khác, bánh khọt là món ăn dân dã nhưng mang một hương vị rất riêng của Vũng Tàu. Màu trắng của bột gạo quyện với vị béo ngậy của mỡ hành và độ ngọt của tôm tươi, vị thơm của tôm khô chà nhuyễn trong món bánh khọt.



Địa chỉ tham khảo:

Khu đường Nguyễn Trường Tộ được xem là nơi hội tụ của đặc sản này, quán Gốc vú sữa, Cô Ba đường Hoàng Hoa Thám, một số quán khác ở ngã 4 Hoàng Hoa Thám và Nguyễn Trường Tộ như: Cây hoa sữa, Cây sung, 16A...

Bánh hỏi

Là đặc sản của vùng đất An Nhứt, bánh hỏi được làm bằng một thứ gạo thơm và bí quyết là cách pha chế bột sao cho bánh dẻo, dai. Miếng bánh hỏi trắng thơm mùi gạo mới càng nhai càng thấy ngọt, bánh hỏi cuốn với rau sống, thịt nướng, chả giò chấm với nước mắm, kèm ngó sen chua ngọt, hoặc ăn với thịt bò xiên bằng que nướng trên bếp than hồng, chấm mắm nêm cũng rất ngon.



Địa chỉ tham khảo: Quán An Nhất, Quốc lộ 55, huyện Long Điền, thị xã Bà Rịa.

19 Trương Công Định, TP. Vũng Tàu.

Bánh canh – Long Hương

Tại thị xã Bà Rịa hiện có 2 tiệm bánh canh ngon thì là quán Thúy ở ngã ba Long Hương và quán Bánh Canh Long Hương tại cổng chào thị xã Bà Rịa. Bánh canh ăn ngon mà nấu đơn giản, chỉ cần ninh chân giò và xương ống cho ngọt nước lèo rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Nước lèo trong veo nhưng có vị ngọt đậm đà của xương và thịt. Sợi bánh được làm bằng bột gạo pha bột lọc để có độ dài và bột màu trắng trong. Bánh canh ăn kèm với gia sống, rau cần và các loại rau thơm khác. Giá đậu xanh chọn loại lùn, thân mập vừa giòn, lại có vị ngọt mát. Bánh canh có 3 món cho thực khách lựa chọn: giò, nạc và que (que là xương ống có nhiều nạc).



Địa chỉ tham khảo: Quán bánh Canh Thúy - nằm ngay cổng chào thị xã Bà Rịa, phía tay trái nếu đi từ hướng Sài Gòn đến Vũng Tàu.

Bánh Canh Long Hương tại cổng chào thị xã Bà Rịa

Bánh xèo Long Hải

Bánh xèo ở vùng đất Long Hải, Vũng Tàu nổi tiếng không chỉ vì có những bí quyết nghề nghiệp và những ngón độc chiêu như: nguồn thực phẩm tươi nguyên mua của dân chài đánh bắt trong ngày mang về chưa ướp đá; kỹ thuật đổ bánh giòn tan, bánh có màu vàng tươi, thơm ngon; nước chấm được pha chế công phu, vị chua chua ngọt ngọt của dưa cải, vị đậm đà của nước mắm ngon loại đặc biệt… khiến người ăn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.



Cháo chim bồ câu

Bồ câu ra ràng hầm cháo đậu xanh với hạt sen đã bổ, lại thêm vị mát của đậu xanh, mùi thơm của hạt sen khiến cho món ăn rất hấp dẫn. Đến đây, bạn có thể chọn số lượng bồ câu với 3 món chính là nấu cháo, quay và rô-ti.



Địa chỉ: Quán nhỏ nằm khuất tại góc đường Đồ Chiểu, cách chợ cũ TP. Vũng Tàu khoảng 300m.

Tiết canh tôm hùm

Có tất cả bảy loại tôm hùm, nhưng tôm hùm dùng làm tiết canh ngon nhất phải là loại tôm rồng. So với các loại tôm hùm khác, lưng tôm rồng có sọc đen, đốt chân màu xanh lục, đầu tôm lấp lánh sắc cầu vồng… Tiết canh tôm tuy rất ít nhưng ăn là lạ, phần thịt tôm mềm lẫn với tiết tôm sừng sựt như rau câu, mằn mặn, ngòn ngọt.

Tiết canh tôm cũng được ăn chung với bánh tráng và dùng làm mồi uống rượu như các loại tiết canh khác, nhưng phần rau thì ngoài ngò gai, không thể thiếu rau diếp cá và có thể ăn chung với khế chua, chuối chát.



Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Hải Phương, số 693 - 695 đường 30 - 4, phường 10, TP. Vũng Tàu.

Bún súng Vũng Tàu

Bún súng Vũng Tàu nhiều người hay nhầm với bún nước lèo của người Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau… nhưng món ăn này là sự kết hợp mùi vị của ba nền văn hóa Khmer, Hoa và Việt. Bún được chan nước lèo nấu từ hải sản như cá, tôm, mực và ăn kèm rau súng.



Hủ tíu mì sườn Tùng Hưng

Tô hủ tíu mì với nước lèo trong vắt đậm đà, miếng sườn trắng mềm được nấu theo công thức riêng, bạn sẽ hiểu vì sao lại hình thành nên 1 thương hiệu hủ tíu mì đặc trưng đến như vậy.

Là thương hiệu nổi tiếng từ năm 1968 tại Vũng Tàu. Hủ tíu mì sườn Tùng Hưng khác với hủ tiếu ở những nơi khác bởi cách chế biến đặc biệt cùng bí quyết gia truyền từ lâu đã tạo điểm nhấn trong lòng thực khách.

Ngoài hủ tíu mì sườn, đến quán, bạn còn có thể gọi hủ tiếu hoành thánh xá xíu, hoành thánh sườn, hủ tiếu xá xíu, hủ tiếu mì heo viên tôm, mì thập cẩm, hoành thánh thập cẩm, hủ tiếu mì tôm, hủ tiếu mì Tùng Hưng... cùng nhiều loại nước ép trái cây và tráng miệng đặc sắc.



Địa chỉ : 144 Lý Tự Trọng – P3 – Tp. Vũng Tàu

Hải sản

Là thành phố biển, thế mạnh ẩm thực của Vũng Tàu chính là hải sản. Món ăn hải sản ở Vũng Tàu phong phú về chủng loại, đa dạng về giá cả, từ bình dân đến cao cấp. Ở những hàng quán bán hải sản bên hè phố, chỉ cần vài chục ngàn đồng là bạn có thể khoan khoái ngồi thưởng thức các món: ốc len xào dừa, nghêu hấp, chem chép nướng mỡ hành…



Lẩu cá đuối

Ăn lẩu cá đuối ở xứ biển, vào những ngày nhiều gió hay trời thoáng lành lạnh quả là không đâu bằng. Nồi lẩu - nước dùng nóng, vị chua của măng chua, vị ngọt và hơi dai của cá khiến cho hương vị món lẩu bình dân này trở thành đặc sản.



Địa chỉ: Quán lẩu cá đuối - 40 Trương Công Định, TP. Vũng Tàu

Du lịch Vũng Tàu - Đặc sắc nét văn hóa Ẩm thực Vũng Tàu

Du lịch Vũng Tàu - Thành phố du lịch Vũng Tàu là vùng đất vừa có núi rừng vừa có biển, nên đặc sản ở đây rất đa dạng. Thuỷ sản có những loại đặc trưng được nhiều người yêu thích. Du khách đến Bà Rịa Vũng Tàu sẽ được thưởng thức nhiều món ăn trên khắp địa phương.

Đầu tiên khi vào đến Bà Rịa du khách có thể điểm tâm bằng một món ăn đã nổi tiếng xưa nay của người dân địa phương chế biến từ những sản phẩm chất liệu quê nhà, đó là món “Bánh canh Long Hương”. Món ăn này được chế biến từ hạt gạo, ngũ cốc và thịt heo được sản xuất tại đây và do được bày bán chủ yếu tại ngã ba Long Hương nên món bánh canh này được mang thêm danh từ địa phương của mình. Từ một quán ban đầu cách đây hơn 30 năm đến nay đã có nhiều quán tại khu vực này và lúc nào cũng đầy ắp khách du lịch cũng như khách địa phương. Xa hơn tí nữa khi qua cầu Cỏ May, du khách có dịp di ngang qua một quán ăn dân dã nhưng đã nối tiếng xưa nay mang tên “ Quán Nghĩa”. Trước đây, quán chuyên bán một món đặc sản : cháo hào, nhờ món này đã biến quán Nghĩa từ một quán ven đường nay trở thành một nhà hàng với đủ loại đặc sản biển rất được người dân, du khách ưa chuộng.

Dọc quanh bờ biển thành phố Vũng tàu, quý khách sẽ gặp nhiểu quán ăn khác nữa như : quán Cây Bàng, số 69 Trần Phú, với các loại đặc sản biển tươi sống, quán như điểm hẹn cho du khách đến Vũng Tàu. Đi qua Bãi Dứa, du khách sẽ co thêm một địa chỉ tin cậy nữa là: Quán Tre. Với lối kiến trúc dân dã Việt Nam , cận kề bãi biển du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản biển như : cá chình, cá mú, tôm hùm, cua ghẹ, hào…được nuôi sống và sẵn sàng phục vụ theo yêu cầu du khách. Đi qua Bãi Trước, đối diện với Bến tàu cánh ngầm du khách sẽ dễ dàng tìm thấy quán ăn nổi tiếng nữa là: Oma Ngọc Anh. Quán do một chủ nhân trẻ tuổi với hàng chục năm chế biến hải sản sẵn sàng làm vừa lòng quý khách với các món ăn của mình.

Lướt qua Bãi Trước đến khu vực Bãi Dứa, quý khách có dịp thưởng thức các món ăn của nhà hàng Hương Phong ngay tại bãi tắm. Đi đến mũi Nghinh Phong, du khách sẽ được chào đón bởi một khu du lịch khang trang, hiện đại với phong cảnh biển và núi rất hữu tình. Tại đây, nhà hàng Hải Phương với lối kiến trúc đẹp, lạ mắt bốn bề là biển và núi, du khách sẽ có những giờ phút thư thái với trời biển lộng gió vá các món ngon của biển.

Dọc theo tuyến bờ biển Bãi Sau có nhiều nhà hàng, quán ăn nhưng nổi bật trong khu vực này có nhà hàng Con Sò Vàng, nhà hàng Sao Biển thuộc khu du lịch Biển Đông, các nhà hàng khác như : DIC Lotus và Seaview thuộc Khu du lịch Biển DIC Vũng Tàu…. tại đây quý khách an tâm với chất lượng món ăn, cung cách phục vụ phù hợp chuyên nghiệp với lượng du khách đông, đoàn tham quan và các món đặc sảnn miền biển….

Ngoài các địa chỉ trên, đến Vũng Tàu du khách có thể bắt gặp được nhiều quán ăn, nhà hàng nằm rải rác trong nội thành như: quán Thuỷ trên đường Hoàng Hoa Thám nổi tiếng với món cua rang muối xưa nay. Cũng trên đoạn đường này các quán Phố Biển, Mưa Biển, Tuyết Vân cũng là những địa chỉ với những món ăn đặc sản biển tươi sống được du khách ưa chuộng. Từ đầu đường Trần Hưng Đạo, du khách dễ dàng tìm thấy quán ăn Lan Rừng với lối kiến trúc hoang dã, thơ mộng, lịch sự và cung cách phục vụ tận tình, quán luôn được đầy ắp nhiều người đến thưởng thức. Gần đó, quán 95 Trần Hưng Đạo là một tên tuổi mà bất cứ du khách nào đến Vũng Tàu đều muốn ghé đến, nhất là du khách nước ngoài, do quán luôn phục vụ các món đặc sản biển tươi sống và phong phú. Các quán 95, Thuyền Chài cũng là những quán với những món ăn đa dạng được biết đến lâu nay.

chèn ơi món nào cũng ngon hết z nhìn mà them . chak hôm nào lao ra đó quá