cách nấu cháo yến sào

Những món ăn đặc sắc. Không chỉ là cách chế biến mà còn những câu chuyện, những phong tục...

cách nấu cháo yến sào

Gửi bàigửi bởi marketing02 » 26 Tháng 4 2011 11:56

Cháo tổ yến nấu thịt gà

Hình ảnh

Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 100g.
- Gà: Nửa con.
- Yến sào: 15g (2 tổ).
- Táo tàu: 5 quả.
Phụ liệu:
- Gừng: 15g.
- Tinh bột, muối vừa đủ.
Cách làm :
- Yến cho vào bát to, đổ nước sôi vào đậy lại ngâm cho nở, sau đó nhặt kỹ lông chim và tạp chất.
- Gạo tẻ vo sạch ngâm 30 phút.
- Gừng thái lát cho vào nồi với một lượng nước thích hợp nấu sôi.
- Cho tổ yến vào nước gừng đun 5 phút rồi bỏ ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo rồi cho vào bát xâm xấp nước dùng hấp khoảng 30 phút.
- Gà lột da, chặt làm đôi, cho vào nồi nước luộc khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch.
- Nấu nồi nước rồi cho gà và gạo tẻ vào ninh khoảng 30 phút. Lấy gà ra cho tổ yến vào ninh 45 phút. Sau đó cho tinh bột ướt vào khuấy đều cho sánh. Cuối cùng nêm muối cho vừa ăn.

Cháo bào ngư yến sào

Vật liệu chính : 75g yến sào đã ngâm, bào ngư 50g, hành 10g, gừng 5g, cháo trắng 500g.
Gia vị : muối 3g, bột ngọt 5g, ít bột tiêu.

Cách nấu :
Bào ngư xắt lát mỏng, cùng với yến sào, cho vào cháo để nấu chung, cho gia vị, cho hành, gừng (xắt sợi) vào là xong.
Ghi chú : cháo trắng phải nấu chính.
Hình đại diện của thành viên
marketing02
 
Bài viết: 17
Ngày tham gia: 05 Tháng 4 2010 22:00

Quay về Văn hóa Ẩm thực

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.3 khách.

cron