Cá ngừ kho thơm

Những món ăn đặc sắc. Không chỉ là cách chế biến mà còn những câu chuyện, những phong tục...

Cá ngừ kho thơm

Gửi bàigửi bởi Open » 20 Tháng 6 2008 23:29

Cá ngừ kho thơm

Số lượng: 1 dĩa
Nguyên liệu:
- Cá ngừ: 1 lát dày 2 phân ( 100 gr )
- Tỏi, ớt: 2 tép, 1 trái nhỏ
- Nước dừa tươi: 1/2 chén
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng
- Thơm: 1 miếng
- Nước màu dừa
Cách làm:
- Cá ngừ làm sạch, cắt lát dày 2 phân, sắp vào nồi.
- Tỏi ớt giả nát, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, nước màu dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, đổ vào cá, ướp 15 phút, trở đều 2 mặt cho thấm.
- Bắc cá lên bếp nấu, cắt thơm vào ( bỏ cùi ), cá sôi đều, thấy miếng cá trắng ra, cho nước dừa vào, để lửa riu riu và nêm lại vừa ăn, nước còn xâm xấp mặt cá là được. Nếu muốn kho khô thì nấu thêm vài phút nữa, nước cá sền sệt là được.
(Sưu tầm)
Diễn đàn du lịch, du ngoạn thưởng thức
(Diễn đàn dành cho tất cả mọi người có cùng niềm đam mê du lịch, thích đi đây đó.)
Cùng bạn khám phá những chân trời mới !
Hình đại diện của thành viên
Open
Site Admin
 
Bài viết: 397
Ngày tham gia: 09 Tháng 3 2008 14:43
Đến từ: Việt nam

Quay về Văn hóa Ẩm thực

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.2 khách.